Sládek

Oldřich Záruba se narodil v roce 1952 v Chotěboři. Odborná studia zahájil v Českých Budějovicích na učňovské škole, obor sladovník. Poté v Praze v letech 1971 – 1975 vystudoval Střední průmyslovou školu potravinářské technologie a po absolvování základní vojenské služby nastoupil do havlíčkobrodského pivovaru jako výrobní dělník.

V letech 1978 – 1980 působil v pivovaru v Golčově Jeníkově jako podsládek. Pak se vrátil do Havlíčkova Brodu, kde sbíral další zkušenosti na pozici sladmistra.
V roce 1982 v Havlíčkově Brodě přestoupil na pozici podsládka a v roce 1989 byl povýšen na pozici sládka, kde působil až do roku 2004.
V období let 2004 – 2007 Oldřich Záruba působil v pivovaru Rakovník (Czech Brewery Rakovník, a.s.), kde měl jako sládek a hlavní technolog významný podíl na znovuzprovoznění pivovaru Rakovník, který byl předtím sedm let uzavřen.
V roce 2007 Oldřich Záruba začal pracovat na projektu výstavby nového pivovaru Chotěboř, kde dnes opět působí jako sládek a hlavní technolog.

 

       

 

delitko_kontakty
OCENĚNÍ

 

Oldřich Záruba během své kariéry posbíral dlouhou řadu ocenění profesní činnosti:

 1995      Soutěž piv MNP ČR 1.místo
 1998      Zlatý pohár PIVEX 11 % pivo
 1998      Stříbrná pivní pečeť 11 % pivo
 1998      Stříbrná pivní pečeť 12 % pivo
 1999      Pivo ČR 1999 3. místo 11 % pivo
 1999      Česká pivní pečeť 3. místo spec. pivo
 2000      Světová přehlídka piv v USA WORLD BEER CUP 2. místo
 2000      Pivo ČR 2000 1. místo 12 % pivo světlé
 2000      Pivo ČR 2000 1. místo 12 % pivo tmavé
 2000      Pivo ČR 2000 3. místo 11 % pivo
 2001      Česká pivní pečeť 1. místo spec. pivo
 2001      Pivo ČR 2000 2. místo 10 % pivo
 2001      Pivo ČR 2000 2. místo 11 % pivo
 2001      Cena sládků speciál 1. místo
 2003      Dočesná Žatec 3. místo 12 % pivo světlé
 2003      Dočesná Žatec 3. místo 11 ˇpivo
 2005      Bronzová pivní pečeť 10 % pivo tmavé
 2006      Mezinárodní výstava v Soči zlatá medaile 12 % pivo světlé
 2006      Mezinárodní výstava v Soči zlatá medaile 12 % pivo tmavé
 2006      Velký moskevský festival piva zlatá medaile 12 % pivo tmavé
 2006      Velký moskevský festival piva zlatá medaile – nejlepší dovozové pivo
 2006      Velký moskevský festival piva zlatá medaile – nejlepší novinka
 2007      Velký moskevský festival piva zlatá medaile – polotmavé výčepní pivo
 2007      Velký moskevský festival piva zlatá medaile – nejlepší dovozové pivo
 2007      Pivo České republiky bronzová medaile – tmavý ležák
 2007      Mezinárodní výstava v Soči zlatá medaile – polotmavé výčepní pivo
 2009      Pivní počin roku 2009 uděleno SSP – za nově postavený
a zprovozněný pivovaru v ČR po 33 letech
 2010      Sládek roku uděleno SSP
 2010      Pivovar roku 2010 uděleno SSP
 2010      Dvanáctka roku 3. místo světlý ležák
 2010      Pivo ČR 1. místo Novinářské pivo – světlý ležák
2 místo Kvasnicové pivo – nefiltrovaný světlý ležák
 2010      Dočesná 2010 3. místo nefiltrovaný světlý ležák
 2011      Desítka roku 2. místo světlé výčepní pivo
 2012      Pivovar roku 2012 uděleno SSP
 2012      Dvanáctka roku 2012 1. místo světlý ležák
 2013      Stříbrná pivní pečeť polotmavý ležák